太诱人！厚街这家企业的“星级餐厅”会让你想跳槽！
扫脸支付
运用大数据分析员工口味
做员工喜欢吃的菜品
关注健康
用餐后自动生成“营养报告”
实时查看每日营养摄入
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厚街这家企业
堪称“五星级”的高颜值高智能“饭堂”火了
值得一提的是，充满科技感的就餐方式和节约餐厨成本的显著成效，让鸿骏膳食获得了众多企业的信任。上半年，该公司营业额同比增长超20%，预计今年的营业额新增8亿元，全年营业额将突破25亿元。
饭菜重量按“克”算
大数据分析员工口味
走进位于涌口的鸿骏膳食智能餐厅，里面装修时尚大气，用餐环境别致舒适，中式料理、日式料理、韩式料理、火锅、海鲜各种美食琳琅满目。只见员工用手机扫一扫托盘底部二维码，绑定微信后就可以自由取餐。近百道新鲜出炉的美味佳肴整齐划一摆在取餐台上供员工选择。员工每取一道菜品，取餐台上的计价器就会显示出所取菜品的重量和价钱，饭菜按重量计价收费。用餐后系统会进行自动结账，无感支付，非常方便。
“传统的员工食堂一般采用套餐制模式，菜品单一、无法自由选择，而且菜品的搭配和分量较为固定，有的人吃不完，也有人不够吃。这种缺乏科学分配和呆板落后的用餐模式经常会造成浪费。” 鸿骏膳食执行董事陈燕玲表示，鸿骏智能餐厅的饭菜按重量计价收费，称重计量单位精确到克。员工根据自己的“肚量”取餐，吃多少算多少，智能化、个性化取餐用餐，借力科技手段改变员工用餐习惯和观念。
菜品丰富
尤其是在丰富菜品种类方面，鸿骏智能餐厅系统的大数据可以分析员工口味，了解员工喜欢吃哪些菜品，根据受欢迎程度制定和优化菜品，为员工量身订造“舌尖上的美味”，减少剩饭剩菜，将浪费粮食现象降至最少。
随时掌控自己每日营养摄入情况
“现代人越来越重视饮食、注重健康。”陈燕玲说，员工在智能餐厅用餐后，系统的“营养数据中心”会为使用者生成“营养报告”，每天摄入的热量包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等都有数据提示，反馈营养摄入状况，提醒关注健康。
科学精准控制食材用量
为企业减少浪费和成本支出
今年6月在北京召开的2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会，公布餐饮百强企业入选名单，鸿骏膳食名列前茅。这场大会也发布了一组数据，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。预计2020年，中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%。
然而，与庞大的团餐消费市场相比的是，在大型的传统饭堂，常常会出现饭菜剩余的情况，时间长了，剩余的饭菜也会给企业造成巨大的浪费。为解决这个问题，鸿骏智能的餐厅系统做到了科学控制食材用量，用科技的手段助力光盘行动。
“智能系统可以帮助企业精准掌握员工用餐数量，科学控制食材用量，有效减少食物浪费和企业成本支出。”鸿骏膳食惠州区域经理殷星辉说。他举例说，惠州市TCL电子有限公司的食堂一天要为1500多名员工供应餐食，引入智能餐厅后，该企业一个月可节约成本约11万元。这是怎么做到的呢？
殷星辉介绍，智能系统通过对员工用餐量的计算，科学控制食材用量的同时，将TCL公司的菜单库扩充到600多道菜品，每天推出的菜品超过100道，让企业食堂一周的菜品不重样，大大提高了员工对企业饭堂的满意度。
“食材科学精准使用，菜品丰富美味受员工欢迎，产生的浪费自然就会减少。”殷星辉表示，现在TCL公司每餐产生的餐后厨余垃圾约为30公斤，相较以前的每餐约160公斤，大幅减少。“厨余垃圾会对环境造成污染，企业需要花钱处理，这在无形中也为企业节约了成本。” 殷星辉说。
上半年营业额同比增长超20%
预计全年营业额突破25亿元
近日，位于广州国际精密店的鸿骏智能餐厅正式开业，高大上的用餐环境和充满科技感的就餐方式吸引了众多员工前来光顾体验。今年以来，碧桂园华南总部、顺德职业技术学院、深圳中洲大厦、广州商学院、顺德箭牌陶瓷总部等企业院校都引入鸿骏智能餐厅，其全智能的用餐取餐模式受到企业和院校的信任。
鸿骏打造的智能餐厅
回收餐具的地方也特别有文艺范
鸿骏膳食成立于1998年，22年来，该公司不断改革，建立了中国团膳最高标准的冷链物流，并缔造了从智能生产—智能物流—智能烹饪—智能售卖的全智能团餐模式。截至目前，鸿骏膳食已进入华南、华东、华中市场，在全国各地成立了13家分公司，客户包括华为、三星、北汽、索尼、TCL等十多家世界500强企业，还为华南理工大学、深圳中学等学校提供配餐服务。今年上半年，该公司营业额同比增长超20%，预计今年的营业额新增8亿元，全年营业额将突破25亿元。
文稿：朱穆
图片：罗志高 朱穆
编辑：涂丫
版式：王小缘
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